ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS

 Nutrición y salud en la adolescencia**

Evelyn Eisenstein

1.      Cada uno de los puntos anteriores se refiere a un factor que está relacionado con la nutrición de los adolescentes. ¿Puedes identificar a qué campo pertenece cada uno de ellos? Por ejemplo, el primero es el factor biológico ¿y los demás?

  Primer Factor: Biológico.

        Segundo Factor: Socioeconómico

        Tercer Factor: Cultural

2.      Hasta aquí, la autora ha insistido en que medio en el que se desarrollan los adolescentes influye en sus hábitos alimenticios. Piensa en ejemplos de cómo influyen: la familia, la escuela, los medios de comunicación y la colonia o el lugar de residencia.

Se podría decir que la base de nuestro hábito alimenticio es la que se nos implementa en       nuestra familia, ya que esta es transmitida de los padres hacia los hijos, todo depende de la cultura, nivel socioeconómico entre otros. Ejemplo si los padres son vegetarianos, a su hijo desde muy chico le inculcan este tipo de alimentación.

En la escuela tratamos de tener una buena alimentación pero en ocasiones no venden la comida que a nosotros nos gustaría: Ejemplo el niño que es vegetariano en la escuela encuentra tacos, tortas, chuchería etc…, por lo cual se verá obligado o ya sea por gusto a ingerir este tipo de alimentos.

La función de los medios de comunicación es promocionar un producto, con un eslogan, un empaque llamativo y así tener como finalidad la compra y el consumo hecho por el cliente.

A mi punto de vista el lugar de residencia no influye tanto como en los casos anteriores, pero puede influir en el tipo de alimento que se cultive, o se venda más en este lugar lo cual provocaría que los habitantes consuman dicho producto.

3.      Según la autora, ¿cuál es la función que deberían tener las personas que se relacionan con los adolescentes en el campo de la educación, la salud y la nutrición?

Como futuros Lic. En el campo de la educación debemos transmitir, enseñarles los conceptos básicos de lo que es la nutrición y alimentación ya que nosotros seremos los facilitadores de dicha información pero de igual manera tiene que haber un ambiente de respeto y confianza con el alumno.

4.      Observa cómo los dos párrafos anteriores se dedican a explicar la primera frase del apartado: “Durante la adolescencia, las necesidades nutricionales se relacionan directamente con los cambios en la composición corporal, y guardan un vínculo más estrecho con la edad fisiológica que con la cronológica.” Es decir, la autora nos explica el proceso de crecimiento en la adolescencia y las razones por las que comemos más en ese periodo de la vida.
Define las siguientes palabras: fisiológica, menarquía, epífisis óseas.

Fisiológica: Es la ciencia biológica que se ocupa del estudio de las funciones orgánicas de los seres orgánicos.

Menarquia: Es el primer episodio de sangrado vaginal de origen menstrual, o primera hemorragia menstrual de la mujer.

Epífisis Oseas: Es un área en el extremo de un hueso largo, separada de la parte principal del hueso por una placa epifisaria (placa de crecimiento).

5.      Los hombres y las mujeres no crecemos igual. ¿Cuáles son las diferencias que resalta la autora?

 Existen diferencias entre ambos sexos, con la velocidad y cantidad del aumento y la composición y distribución de tejidos.

Sexo	Pubertad	Adolescencia
Hombres	·         Engordan ·         Crecimiento óseo ·         Mayor masa muscular	·         Enflaquecimiento ·         Aumento de células adiposas ·         Disminución de aporte porcentual de la adiposidad en la masa corporal. ·         Esqueleto grande.
Mujeres	·         Crecimiento óseo mínimo ·         Mayor masa adiposa	·         Acumulación de  grasas ·         Incremento de adiposidad

6.      Cuando conversamos sobre alimentación y dietas estamos acostumbrados a escuchar o a mencionar la palabra calorías. Pero ¿sabemos realmente de qué se trata? Investiga y define claramente qué es una caloría.

La caloría se utiliza para medir el nivel energético de los alimentos que nosotros los seres         humanos consumimos de igual manera nos ayuda a saber cuáles son los alimentos más apropiados para ingerir según nuestras necesidades.

7.      Según lo mencionado en los dos párrafos anteriores ¿cuál es la relación entre el consumo de proteínas y el de calorías?

Sin el consumo adecuado de las calorías las proteínas no pueden cumplir su función.

8.      Según la autora ¿cuál es la fuente más recomendable de vitaminas, las fórmulas químicas o los alimentos naturales?

Los alimentos naturales ya que las formulas químicas pueden perjudicar el proceso del crecimiento.

9.      ¿Para qué sirve la evaluación nutricional?

Permite analizar su ámbito nutricional y su nivel de funcionamiento celular lo cual tiene como propósito crear planes y estrategias para poder llevar una mejor y satisfecha nutrición.

10.  Idea central: ¿? ¿Cuál es?

La observación clínica de las adolescentes que usan anticonceptivos, con la finalidad de llevar una dieta adecuada y la reposición de los nutrientes.

11.   Idea central: ¿? ¿Cuál es?

De acuerdo con el tipo de actividad física, cada individuo debe adaptar la dieta a sus necesidades.

12.  Idea central: ¿? ¿Cuál es?

Los adolescentes que tienen problemas con cualquier tipo de droga deben tener evaluaciones constantes sobre su estado nutricional.

13.  Idea central: ¿? ¿Cuál es?

En ocasiones la alimentación puede ser influenciada por nuestra propia familia y aun así esta puede tener deficiencias.

14.  Investiga los síntomas de este trastorno nutricional.

Los síntomas pueden abarcar:

·         Sentirse malhumorado.

·         Sentirse débil o cansado con más frecuencia de lo normal, o con el ejercicio.

·         Dolores de cabeza.

·         Problemas para concentrarse o pensar. 

A medida que la anemia empeora, los síntomas pueden abarcar:

·         Color azul en la esclerótica de los ojos.

·         Uñas quebradizas.

·         Mareo cuando usted se pone de pie.

·         Color pálido de la piel.

·         Dificultad respiratoria.

·         Dolor en la lengua.

15.  ¿Qué recomendaciones podrías hacer a los adolescentes basado en la información que nos han dado sobre las caries?

·         Cepillado dental 3 veces al día (después de cada comida).

·         Evitar los alimentos que contengan de 10 a 15 % de azucares.

·         Realizar buches con flúor.

·         Tener una dieta equilibrada.

16.  El acné está relacionado con muchos factores, pero parece que la alimentación no interviene en ello. ¿Qué otras ideas has escuchado acerca de por qué aparece el acné?

Por la edad, el estrés, en las mujeres según el tipo de maquillaje que se utiliza.

17.  Uno de los hábitos para prevenir esta enfermedad es evitar el consumo de colesterol. ¿Qué otros puedes identificar?

Evitar las concentraciones séricas elevadas de lípidos, de igual manera evitar el tabaquismo, se debe tener una dieta equilibrada para así poder evitar la obesidad y tener una vida activa.

18.  Piensa en cómo harías una actividad escolar para que los adolescentes obtuvieran la información sobre la sal y el sodio sugerida en los puntos anteriores.

·         Formaría equipos y cada uno traería cierta información, el producto de esta actividad sería un periódico mural.

19.  La autora menciona diversos factores que influyen en la conducta dietética de los adolescentes con cáncer. ¿Cuáles son estos factores?

·         Factores emocionales

·         Factores médicos: Cada enfermedad corresponde a distinta conducta dietética.

·         Factores sociales: Por la apariencia física del paciente.

GLOSARIO

Adiposidad: Acumulación de grasas en un punto localizado del cuerpo (caderas o nalgas, por ejemplo). El término de adiposidad no es sinónimo de obesidad.

Albumina: Es una proteína producida por el hígado.

Aminoácidos: se encargan de acelerar el crecimiento de forma sana y efectiva.

Carcinógeno: Un agente carcinógeno, o cancerígeno, tanto físico, como químico o biológico, es aquél que puede actuar sobre los tejidos vivos de tal forma que produce cáncer.

Colagenosis: enfermedad del colágeno, degeneración fibrinoide de la sustancia fundamental del tejido conjuntivo.

Epidemiologia: Aplicado a una enfermedad, que tiene las características de una epidemia.

Epitelio: Es el tejido formado por una o varias capas de células unidas entre sí que puestas recubren todas las superficies libres del organismo, y constituyen el revestimiento interno de las cavidades, órganos, huecos, conductos del cuerpo y la piel.

Esfigmomanómetro: Es un instrumento médico (Producto sanitario) usado para la medición de la presión arterial. La palabra proviene del griego sphygmós, pulso; manós, no denso y metrón, medida.

Folículo: Estructura del ovario donde se produce el desarrollo del óvulo. Tiene la función de producir estradiol.

Gluconeogénesis: es la biosíntesis de la glucosa a partir de otros metabolitos ya presentes en el organismo (aminoácidos, ácidos grasos y otros).

Macrobiótica: Define una manera de comer basada en el principio de equilibrio del Yin y el Yang y consiste en una adaptación de las tradiciones culinarias de Extremo Oriente, donde alimentación, medicina e incluso espiritualidad a menudo se presentan imbricadas.

Neoplasia: (Nuevo crecimiento en griego), es el proceso de proliferación anormal (multiplicación abundantemente) de células en un tejido u órgano que desemboca en la formación de un neoplasma. 

Niacina: Es un tipo de vitamina del complejo B y es hidrosoluble, lo cual significa que no se almacena en el cuerpo. Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua. Las cantidades sobrantes de la vitamina salen del cuerpo a través de la orina, lo cual quiere decir que se necesita un suministro continuo de tales vitaminas en la alimentación.

Piridoxina: Es una vitamina. Se puede encontrar en algunos alimentos como los cereales, los frijoles (porotos), las verduras, el hígado, la carne y los huevos. También se puede sintetizar en el laboratorio.

Preoperatorio: Que ocurre antes de una operación quirúrgica.

Riblofavina: Es una vitamina que pertenece al complejo B. Es hidrosoluble, lo cual significa que no se almacena en el cuerpo. Usted debe reponer la vitamina todos los días.

Toxicómanos: Hábito patológico de intoxicarse con sustancias que procuran sensaciones agradables o que suprimen el dolor.

 TABLA DE ALIMENTOS

  

PROTEINAS	ALIMENTOS
	Leche, queso, huevo, carnes rojas, carnes blancas, soya, avena, arroz, maíz.
VITAMINAS
Ácido Fólico (Vitamina B9)	Alimentos
	Hígado, granos integrales, nueces, legumbres.
Vitamina C	Alimentos
	Naranjas, limones, guayaba, kiwi
Vitamina A	Alimentos
	Yema de huevo, zanahoria, calabaza, melones, hígado.
Vitamina E	Alimentos
	Aceite de germen, almendras, manzana, aguacate, mango.
Vitamina D	Alimentos
	Mariscos, Leche, Atún, Sardinas.
MINERALES
Calcio	Alimentos
	Yogurt, leche de vaca, leche de cabra, higo, brócoli, mandarinas.
Hierro	Alimentos
	Pan integral, acelgas, piñones, carne de cerdo, alcachofas.
Magnesio	Alimentos
	Perejil, arroz, caco, nueces, avellanas.
Yodo	Alimentos
	Espinacas, brócoli, mariscos, salmón, atún, sal yodada.
Cromo	Alimentos
	Patatas, lechuga, cebolla, manzana, nueces.
Cobalto	Alimentos
	Carne, riñones, leche, germen de trigo, Cereza.